Sn. Emine ERDOĞAN Hanımefendi himayelerinde başlatılan Türk Mutfağı Haftası kutlamalarının bu yıl 5.sini ‘’Bir Sofrada Miras’’ temasıyla gerçekleştirdik. Burhaniye Ören meydanında düzenlediğimiz programa Balıkesir Valimiz Sn. İsmail USTAOĞLU ve kıymetli eşinin yanı sıra il protokolü, akademisyenler, şefler, basın mensupları, yerel üreticiler ve çok sayıda vatandaşımız katılım sağlamıştır. Programımızın açılış konuşmasını il müdürümüz Neslihan VURUCU ve Valimiz Sn. İsmail USTAOĞLU yapmıştır.
Programımızda moderatörlüğünü Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İLBAN’ın yaptığı “Bir Sofrada Miras” konulu panelin konukları Masterchef Ayten SANER ve Masterchef Erkan YEŞİL’di. Bu panelde Türk Mutfağı’nın köklü geçmişi, kültürel değerleri ve gastronomi mirasının önemi vurgulandı.
Etkinlik boyunca alandaki standlarda yerel üreticilerimizin ürünleri tanıtıldı. Ziyaretçilerimize Balıkesir mutfağının öne çıkan lezzetlerinden keşkek, ayran ve höşmerim ikram edildi.
Gelenekten geleceğe uzanan mutfak kültürümüzü yaşatmak ve gelecek nesile aktarmak amacıyla uygulamalı workshoplar gerçekleştirdik. Valimiz Sn. İsmail USTAOĞLU ve eşi hanımefendinin katılımıyla gerçekleştirilen “Minik Şefler Atölyesi” etkinliğin en dikkat çeken bölümlerinden biri oldu. Minik şeflerimiz Sn. Valimiz ve eşi ile birlikte kabak çiçeği dolması hazırladı.
Gün boyunca gerçekleştirlen workshopda sıcak ot kavurması, sura, enginar dolması, yağlı pide, ada köfte, bademli baklava, höşmerim, lor tatlısı, ve şaşta helvası gibi mutfağımızın geleneksel tatları alanında uzman şefler tarafından hazırlandı. Şef Ayten SANER, Şef Erkan YEŞİL, Şef İzzet DURKO, Şef Savaş İRLAN, Şef Emrah GENÇ, Şef Ebru ÇETİN, ve Mesude AVCU gibi isimler yer alırken İl Müdürümüz Neslihan VURUCU, İl Müdür Yardımcımız Erdinç BAYRAM, Prof. Dr. Sabriye ÇELİK UĞUZ, Doç. Dr. Ali SOLUNOĞLU ve Öğr. Gör. Kaya Nihat PEKBAY etkinliklere katılım sağladılar.
Workshoplarda hazırlanan mutfağımıza özgü yemekler ve tatlılar tüm katılımcılar ile birlikte bir sofrada beraberlik içerisinde tadıldı.
