Yunus Emre Enstitüsü tarafından Türk Havayolları Sponsorluğu ve Kültür ve Turizm Bakanlığı, Balıkesir Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Afyonkarahisar Valiliği, İstanbul Milli Eğitim Müdürlüğü, Beylerbeyi Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü ve Hacı Bayram Veli Üniversitesinin katkılarıyla yapılan yaz okulunda genç mutfak profesyonelleri ve gastronomi öğrencilerden oluşan 12 farklı ülkeden 12 katılımcı (+4 görevli) ile “Cumhuriyet’in Yüzü: Türk Sofrası Programı” 18-29 Ağustos tarihlerinde büyük bir ilgiyle gerçekleştirildi. 
 
Yemeğin mutluluk veren ve insanları bir araya getiren özelliği ile kadim geleneğimiz olan “sofra”mızda yurt dışından gelen misafirlerimiz ağırlanarak Türk mutfağının zengin mirası tanıtıldı. Anadolu’nun sofra kültüründen ilham alınarak gerçekleştirilen UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağına Gastronomi alanında ilimiz Balıkesir de dahil oldu.
 
Türk mutfağı hakkında akademisyen ve şeflerin verdiği seminerler ve on farklı atölye çalışması ile Türk mutfağının farklı lezzetleri deneyimlendi. Ünlü şeflerle bir araya gelinerek gerçekleştirilen bu 12 günlük yaz okulu programına Almanya, Azerbaycan, Fas, İran, Kosova, KKTC, Pakistan, Polonya, Romanya, Sırbistan, Umman ve Ürdün ülkeleri katılım sağladı. Türk mutfağının ve Balıkesir mutfağının kültürünü, mutfak mirasını ve zenginliklerini yurt dışından gelen misafirlerimize tanıtıldı.