Balıkesir, hem Marmara hem Ege, hem de iç kesimlerin iklim özelliklerinden ve verimli topraklarından dolayı zengin tarımsal ürünlere sahiptir. Kültürel birikimin de etkisiyle yöre mutfağı oldukça zengin bir özellik taşımaktadır. Bu zengin mutfağı gelecek nesillere de tanıtabilmek adına Balıkesir'in Lezzetlerinin tespitlerine yönelik toplantı Balıkesir Üniversitesi  Turizm Fakültesi’nde ilgili paydaşlar ile gerçekleştirildi. Paydaşlarla komisyon belirlenerek çalışmalara başlandı.